LA PROSPETTIVA ANIMALE DIMENTICATA NEL DISCORSO SULLA CARNE COLTIVATA

ARIANNA FERRARI Le promesse della carne coltivata La coltivazione di cellule staminali in laboratorio per produrre carne e pesce in maniera più ecologica, più etica e più salutare rappresenta una delle grandi promesse dell’innovazione alimentare del futuro. Grazie ad una lobby efficace di investitori, start-up ambiziose, colossi industriali della carne ma anche NGO ambientaliste e…

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